鱼果

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概述

鱼果是由淡水大活鱼制成的特色风味零食。选材非常讲究，首先是来自天然无公害养殖基地，然后挑选大活鱼进行深加工而成。与普通鱼类零食不同的是块头大、无刺的纯鱼肉。

制作方法是通过先进的工艺使肉质酥化、分块、加上不同种类的调味品加工成不同的口味。市面上很多鱼块都有刺，不能称之为鱼果。

营养成分

鱼果肉质的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。所以，鱼果具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。另外，无刺的有点让老人和小孩都可以无忧品尝，不用担心多吃后消化不良。

生产制作

鱼果的生产需工厂制作。通过先进的工艺使肉质酥化，分块，加上不同种类的调味品加工形成不同的口味。目前市面上有麻辣味，五香味，茄汁味，椒盐味，黑胡椒味，葱香味六种口味。

品牌介绍

鱼果的定义是由湖北金鲤鱼食品有限公司首先提出，可以说是创新之举。该公司结合现代消费者的口味和饮食特点，针对性研制出的风味休闲零食：方便快捷又健康美味，受众不分老人小孩，开口即食。

发展前景

就国内市场而言，鱼果绝对是一种蕴含创新精神的特色美食，重新定义了鱼肉的价值和形态，开创鱼肉新吃法。随着新一代消费群体的不断壮大，越来越多的人们不愿在厨房里多花时间，而对美味的追求却永不止步。鱼肉的美味休闲零食市场近年来始终保持良好的增长势头，巨大的商机使商家纷至沓来，未来方便食品将占中国食品市场大半江山。