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冰糖藕

冰糖藕

中文名称 冰糖藕
主要食材 藕、冰糖
分类 家常菜
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用料

主料

藕1节

糯米250克

冰糖20克

调料

红糖20克

水适量

做法

将糯米洗净、浸泡3-4小时，将藕的外皮刨去

从顶端切开一小片，用筷子帮忙，将泡好的糯米灌进洞里

灌好米的藕，用牙签把盖封好，放进锅里，水没过藕，加入冰糖

再加适量红糖，红糖可以帮助上色，没有也可以不放

开锅煮吧，煮到筷子可以轻易扎进去，就可以了，捞出，待冷后切开薄片，摆盘，浇上汤汁，即可开吃

烹饪技巧

1、煮藕的汤不要倒掉，留着煮粥或是喝也很好的；

2、觉得颜色不够，炖的时候也可以多加点红糖。[1]

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