- 正宗葡式蛋挞
正宗葡式蛋挞
用料
| 材料 |
用量 |
| #挞皮# | |
| 高筋面粉 | 30g |
| 低筋面粉 | 270g |
| 包入片油 | 250g |
| 水 | 约155g |
| 奶油 | 45g |
| #挞液# | |
| 全蛋 | 4个 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 细糖 | 80g |
| 牛奶 | 250g |
| 炼乳 | 120g |
| 淡奶油 | 500g |
做法
| 材料 |
用量 |
| #挞皮# | |
| 高筋面粉 | 30g |
| 低筋面粉 | 270g |
| 包入片油 | 250g |
| 水 | 约155g |
| 奶油 | 45g |
| #挞液# | |
| 全蛋 | 4个 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 细糖 | 80g |
| 牛奶 | 250g |
| 炼乳 | 120g |
| 淡奶油 | 500g |
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