排骨饭

排骨饭(19)大米150克，糯米50克，排骨400克，香菇2-3朵，胡萝卜半根、腊肠1根。

调料：盐、火麻油、酱油、姜、蒜米、料酒、生抽、冰糖

排骨饭(3)

1、准备好食材，玉米洗净，香菇、胡萝卜切丁，排骨洗净切块。

2、排骨焯水，去除血水。

3、过水后的排骨加入料酒20ml，生抽20ml、.火麻油5g、姜丝腌10分钟左右。

4、起油锅，小火放入排骨煎至两面金黄，加入生姜，蒜米两颗，3粒冰糖，生抽10ml。

5、加入香菇，胡萝卜，倒入腌排骨剩下的调味汁和蚝油、盐翻炒片刻即可，出锅前将蒜米挑出来。

6、腊肠切片。

7、米淘洗干净，依次铺上食材腊肠、放生玉米粒。

8、倒入第五步炒好排骨料。

9、加入少量的水，放高压锅调至煮饭档即可

小诀窍：

1、米和水的比例大概是在10:8左右，因为炒排骨的时候放的酱汁和出水比较多，所以不用放那么多。 2、如果喜欢吃锅巴的，可以用电饭锅煮，并在米下锅前，在锅底用火麻油润下锅底能够吃到好吃的锅巴。 3、记得玉米用生的放米上面。^[1]

烹饪简单

排骨饭(6)营养丰富