煮羊肉

原料：羊肉

煮羊肉辅料：水、调料（葱、姜、蒜、黄酒、花椒、大料、鸡精、白糖）、橘子皮、绿豆。

1、先把羊肉用清水洗净，然后再浸泡2个小时

2、再换清水，放入羊肉，再加入各种自已喜欢的调料（加入几块桔子皮，再放一小把绿豆，这样可以去掉腥膻味），大火烧水，以小火煮，约需40来分钟。（判断是否煮熟的方法其实很简单，只需要用筷子一刺，如果能轻松刺透，则已经熟透，否则即不熟。）；

3、将煮熟的羊肉捞出放凉。以后吃的时候随时切一些，再放入羊肉汤中加热一下即可，超级好吃！

1、先把羊肉用清水洗净，然后放生粉搅拌洗净，此法可取出一点骚味。

2、再用冷普洱茶水，放入羊肉，开火，把里面的血水去掉打沫。

3、热锅，放姜，蒜，爆香，然后放花雕酒，加水，八角，桂皮，果皮，花椒，干辣椒，甘蔗，冰糖。鸡粉，耗油，柱侯酱焖透，透度由个人口味而定

1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

3羊肉内含有丰富的蛋白质，脂肪同时还含有维生素Bi，B2，及矿物质钙，磷，铁，钾，碘等营养十分全面丰富。

一般人群均可食用

1. 适宜体虚胃寒者；

2. 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。

中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。 羊肉(瘦)做法指导：1. 煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；

2. 吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；

3. 羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

4.羊肉涮这吃更好吃 加点奶油会跟好

5.注意，多吃羊肉容易上火，所以夏天秋天少吃