韭苔

韭苔根能耐零下40℃的低温，在北方严寒过后，它仍然可以发芽生长。

韭苔在中国各地都有栽培，但是能生有粗大韭苔的品种较少，且具有特定的产区。

韭苔(3)韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。

韭苔(3)热量 33 (千卡) B1硫胺素0.04 (毫克) CA钙 11 (毫克)

蛋白质 2.2 (克) B2核黄素0.07 (毫克) MG镁 22 (毫克)

脂肪 0.1 (克) B5烟酸 0.2 (毫克) FE铁 4.2 (毫克)

碳水化合物 5.9 (克) VC维生素C 1 (毫克) MA锰 0.18 (毫克)

膳食纤维 1.9 (克) VE维生素E0.96 (毫克) ZN锌 1.34 (毫克)

维生素A80 (微克) 胆固醇 0 (毫克) CU铜 (毫克)

胡罗卜素 0.5 (微克) LI钾 121 (毫克) P磷 29 (毫克)

视黄醇当量89.4 (微克) NA钠 1 (毫克) SE硒 2.28 (微克)