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问 植物是绿色食品可以随便吃吗
用户16 植物是绿色食品，表示符合绿色食品的标准，主要表现在对农药残留和重金属的检测项目种类多、指标严。所以也不好随便吃，有些要经过加工处理烹饪之后才可以正常食用。比如豆角是绿色食品，但是不能生吃。绿色食品标准是由农业部发布的推荐性农业行业标准(NY/T)，是绿色食品生产企业必须遵照执行的标准。绿色食品标准以全程质量控制为核心，由以下6个部分构成：环境质量标准绿色食品产地环境质量标准制定这项标准的目的，一是强调绿色食品必须产自良好的生态环境地域，以保证绿色食品最终产品的无污染、安全性；二是促进对绿色食品产地环境的保护和改善。绿色食品产地环境质量标准规定了产地的空气质量标准、农田灌溉水质标准、渔业水质标准、畜禽养殖用水标准和土壤环境质量标准的各项指标以及浓度限值、监测和评价方法。提出了绿色食品产地土壤肥力分级和土壤质量综合评价方法。生产技术标准绿色食品生产技术标准是绿色食品标准体系的核心，它包括绿色食品生产资料使用准则和绿色食品生产技术操作规程两个部分。绿色食品生产资料使用准则是对生产绿色食品过程中物质投入的一个原则性规定，它包括生产绿色食品的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药和水产养殖药的使用准则，对允许、限制和禁止使用的生产资料及其使用方法、使用剂量等做出了明确规定。绿色食品生产技术操作规程是以上述准则为依据，按作为种类、畜牧种类和不同农业区域的生产特性分别制定的，用于指导绿色食品生产活动，规范绿色食品生产技术的技术规定，包括农产品种植、畜禽饲养、水产养殖等技术操作规程。产品标准绿色食品产品标准，此项标准是衡量绿色食品最终产品质量的指标尺度。其卫生品质要求高于国家现行标准，主要表现在对农药残留和重金属的检测项目种类多、指标严。而且，使用的主要原料必须是来自绿色食品产地的、按绿色食品生产技术操作规程生产出来的产品。包装标签标准绿色食品包装标签标准此项标准规定了进行绿色食品产品包装时应遵循的原则，包装材料选用的范围、种类，包装上的标识内容等。要求产品包装从原料、产品制造、使用、回收和废弃的整个过程都应有利于食品安全和环境保护，包括包装材料的安全、牢固性，节省资源、能源，减少或避免废弃物产生，易回收循环利用，可降解等具体要求和内容。绿色食品产品标签，除要求符合国家《食品标签通用标准》外，还要求符合《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》规定。贮藏运输标准绿色食品贮藏、运输标准。此项标准对绿色食品贮运的条件、方法、时间做出规定。以保证绿色食品在贮运过程中不遭受污染、不改变品质，并有利于环保、节能。其他相关标准绿色食品其他相关标准。包括"绿色食品生产资料"认定标准、"绿色食品生产基地"认定标准等。绿色食品，是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品
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问 用什么添加剂使食品更加硬更加结实
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问 食品中的干燥剂一般是哪些物质？
威锋 1） 硅胶干燥剂-主要成分是二氧化硅，是一种高活性吸附材料，由天然矿物经过提纯加工而成粒状或珠状。作为干燥剂，它的微孔结构（平均为2A。）对水分子具有良好的亲和力。硅胶最适合的吸湿环境为室温（20~32）、高湿（60~90%），它能使环境的相对湿度降低至40%左右，因此山东辛化硅胶干燥剂应用范围非常广泛。同时，硅胶的化学组分和物理结构，决定了它具有其它同类材料难以取代的特点：吸附性能高，热稳定性好，化学性质稳定，有较高的机械强度等。 2） 粘土干燥剂（蒙脱石）-外观形状为灰色小球，最适宜在50℃以下的环境中吸湿。当温度高于50℃，粘土的"放水"程度便大于"吸水"程度。但粘土的优势在于价格便宜。 3） 分子筛干燥剂-它是人工合成且对水分子有较强吸附性的干燥剂产品。 4）矿物干燥剂—衡元矿物干燥剂是由数种天然矿物组成，外观为灰白色小球。它无毒无害，是可降解的环保型干燥剂。吸湿率达50％以上。 5）纤维干燥剂－衡元纤维干燥剂是由纯天然植物纤维经特殊工艺精致而成。其中尤其是覆膜纤维干燥剂片，方便实用，不占用空间。它的吸湿能力达到100％ 一类为酸性干燥剂，有浓H2SO4、五氧化二磷、硅胶等；第二类为碱性干燥剂，有固体烧碱、石灰和碱石灰（氢氧化钠和氧化钙的混合物）等；第三类是中性干燥剂，如无水氯化钙、无水硫酸镁等。常用干燥剂的性能和用途如下： 2、无水氯化钙：因其价廉、干燥能力强而被广泛应用。干燥速度快，能再生，脱水温度473K。一般用以填充干燥器和干燥塔，干燥药品和多种气体。不能用来干燥氨、酒精、胺、酰、酮、醛、酯等。 3、无水硫酸镁：有很强的干燥 4、固体氢氧化钠和碱石灰：吸水快、效率高、价格便宜，是极佳的干燥剂，但不能用以干燥酸性物质。常用来干燥氢气、氧气和甲烷等气体。 5、变色硅胶：常用来保持仪器、天平的干燥。吸水后变红。失效的硅胶可以经烘干再生后继续使用。可干燥胺、NH3、 O2、 N2等 6、活性氧化铝（Al2O3）：吸水量大、干燥速度快，能再生（400 -500K烘烤）。 7、无水硫酸钠：干燥温度必须控制在30℃以内，干燥性比无水硫酸镁差。 8、硫酸钙：可以 注：无水硫酸铜（CuSO4）（无水硫酸铜成白色）也具有一定的干燥性，并且吸水后变成蓝色的五水硫酸铜
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问 食品安全监测的主要内容有哪些
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问 甜味剂一般存在哪些食品中？
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问 食品卫生学的意义
歪歪 食品卫生学主要研究食品中存在的、威胁人体健康的有害因素及其预防措施，保护食用者安全。主要内容包括视频中可能存在的有害因素的种类、来源、性质、含量水平，对人体健康的影响、作用机制、检测方法、管理及其预防措施等。在预防医学领域内，食品卫生学工作是疾病控制与卫生监督工作的重要内容之一，对保证社会人群健康、增强体质、提高机体对疾病和外界有害因素的抵抗力、提高劳动效率、降低发病率和死亡率及延长寿命均有重大意义。 随着社会的进步，经济的发展，我国居民的生活水平明显提高。但随着生活水平的提高和生活习惯的改变，我国居民的健康状况发生了较大的改变，慢性非传染性疾病已成为我国人口死亡的首要原因，膳食和营养因素在这些疾病的发生过程中起着重要的作用。食品安全卫生方面也出现了许多新的问题，如国外食品中0157型大肠杆菌的发现及引起食物中毒暴发的案例，二噁英在食品中的多次检出，国内瘦肉精、农药、食品添加剂的大量滥用等，同时食品贸易国际化的高标准对我国食品卫生管理的冲击。这些变化对营养和食品卫生提出了更高的要求，，也为食品卫生学的发展带来了机遇，使食品卫生学的学科地位显得日趋重要。
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问 贴牌生产食品需要准备哪些东西？
fresh 贴牌生产首先要有商标，之后找一个有生产资质的企业，签定合同委托要求生产。要求有QS的产品要到技术监督局备案。自主生产需要办理：营业执照、组织机构代码证、生产许可证、卫生许可证、产品检验报告、商标注册证等，如果是委托加工生产只要自己是合法的注册企业可以和加工厂签订委托加工协议、办理委托加工备案手续、产品送检手续、产品备案等即可。食品生产通用卫生规范根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，现发布食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)。标准分14章，内容包括:范围，术语和定义，选址及厂区环境，厂房和车间，设施与设备，卫生管理，食品原料、食品添加剂和食品相关产品，生产过程的食品安全控制，检验，食品的贮存和运输，产品召回管理，培训，管理制度和人员，记录和文件管理。附录"食品加工过程的微生物监控程序指南" 针对食品生产过程中较难控制的微生物污染因素，向食品生产企业提供了指导性较强的监控程序建立指南。
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问 名词解释: 索证 食品
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问 人工嗅觉在食品检测中的应用？
8938bf92be59 与传统的感官评定方法相比，人工嗅觉技术更客观，重复性更高。国外对人工嗅觉的研究异常活跃，主要应用在酒类、茶叶、鱼和肉等食品挥发气味的识别和分类中，其目的是进行质量分级和新鲜度判别。根据对象的不同，气敏传感器阵列及分析方法也不同。另外在环保监测、临床诊断、香水香型的判别等方面也有所应用。例如：Kyuchung Lee等用金属氧化物气敏传感器阵列，采用主成分分析法和人工神经网络对数据进行分析，识别了CH3SH，(CH3)3N，C2H5OH和CO 4种气体，识别率为100％，另外对6种气味样品(胡萝卜、洋葱、女士香水、男士香水、25％的韩国soju溶液和400k，威士忌溶液)进行了识别，识别率达93％；C．Di Natale等用质量气敏传感器阵列组成的人工嗅觉系统对番茄酱和牛奶进行新鲜度判别；Hidehito Nanto用石英晶体谐振传感器阵列，采用主成分分析和神经网络分析方法，对三种酒(红酒、白酒和玫瑰酒)进行分类，识别率达到100％；Maltin Holmbel苫等研究了气敏传感器阵列中传感器零点漂移现象，区分那些传统识别技术识别不出来的气体，如牛奶变质产生的气味；D．Khl等利用多种类型气敏传感器组合成的高分辨率传感器阵列鉴别特殊食品的气味。以上的研究都是在实验室做的，但现在国外已有了商品化的人工嗅觉系统。与国外相比，国内对人工嗅觉的研究还停留在实验阶段，离商品化还有一段距离。
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问 绿色食品中的绿色什么意思？
4条回答
匿名用户 
内德维德 
秋雨住梧桐 
蛋炒饭 
44ecb95051d2 
