- 问答
-
问 新添加剂规焦糖色能使用到食品里吗?
匿名用户 焦糖色作为食品添加剂，毫无疑问是可以使用到食品里面去的，但是因为它的生产工艺不一样，分为焦糖色(加氨生产)、焦糖色(苛性硫酸盐)、焦糖色(普通法)、焦糖色(亚硫酸铵法)，每一种都有它各自的使用范围。 焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。60年代，由于其焦糖色染料环化物四-甲基咪唑的问题，曾一度被怀疑对人体有害而被各国政府禁用。后经科学家们的多年努力研究，证明它是无害的，联合国粮食与农业组织(FAO)，联合国世界卫生组织(WHO)，国际食品添加剂联合专家委员会(JECFA)，均已确认焦糖是安全的，但对其四-甲基咪唑作了限量的规定。由此，世界各国的焦糖工业加速了发展。据文献介绍、英、法、德各国年产量均在1.1万吨以上，美国年产量在10万吨以上，而我国的年产量却未见有统计数字，笔者估计约有12~15万吨。我国的焦糖工业90年代前，绝大部分产量是由作坊式的手工方法生产的，能够用比较科学的方法生产的厂家寥寥无几，而且仅能生产单一的在酱油中应用的耐盐焦糖，品质较差，卫生指标也很差。中国还不能生产在可乐型饮料中应用的耐酸焦糖，需高价进口，至今也没有正式生产固体焦糖的厂家。所以，中国的焦糖工业亟待有志者去开发研究。
-
问 食品中的哪些添加剂对人体有害？
-
问 二氧化硫可以作食品防腐剂吗？
-
问 中国国际甜食及休闲食品展览会
牦牛大哥 “2010中国糖果文化节、第七届中国国际甜食及休闲食品展览会”将于2010年10月28日-30日在上海国际展览中心隆重召开。此次展会总面积将达到 10000平方米，预计将吸引海内外专业观众8000余名。除成品外，今年的“机械与原料专区”将同往届一样，集中展示各类应用于糖果、饼干、巧克力、冰 淇淋、膨化食品、休闲食品的原料、添加剂、加工机械、包装设备等。此次展会展出时间为三天，其中最后一天10月30日为公众开放日。展会期间还将举行以 “健康、便利、享受”为主题的甜食技术与市场创新论坛。 “中国国际甜食及休闲食品展览会”今年迈入第七个年头，是科隆的品牌展。自2008年与“中国糖果文化节”合作以来，已逐渐从单一专业贸易展发展为集“贸 易与文化”于一体，汇“行业买家与终端消费者”于一堂的独特平台，走出了一条顺应行业发展、满足公众需求的特色道路，为业内提供了一次性价比极高的市场营 销机会、这一个独一无二的人际传播平台，参展商从中可以通过各种免费品尝、互动游戏、有奖问答来充分展示产品、树立形象、互交朋友、收取反馈。在展览会的第三个工作日，将开启大众日，可以免费进场展览会
-
问 中国国际食品和饮料展览会专业性如何？
-
问 中国国际食品饮料展的参展流程
曾经的梦 一：请填妥参展申请表递交组织单位，组织单位将在3个日工作之内，确定预订展位是否被售出，若售出请进一步协调展位号。选订展位面积较大者及赞助商将享有优先安排。二：确定企业所预订展位号是没有出售的，请在3个工作日之内，支付清展位费用，组织单位并予以展位核准书（联同申请表同时使用方可生效），以先付款先得展位原则安排，逾期展位将不予保留此展位号。三：配合组织单位市场部，提交企业市场推广调查表，为您企业邀请相对应的行业采购商。四：若贵企业有产品发布会、推价会，请与业务联系人进一步确认会议举办事项安排。五：开展前1个月，组织单将寄发《参展手册》，参展企业也相应安排参展人员、参展方案、会场布置、展具是否增租、展品运输，以及酒店预定等事宜。六：布展前1-3天前来一名负责人，协调布展及参展事宜，布展时间为每日9：00-17:00，每日有8小时布展时间。七：开展前1天展会相关人员到位。八：展中积极开展与采购商及来会参观商的交流与沟通，收集对企业市推广有利的相关的信息。九：展后总结，并将与来会的交流过采购商、参观商进一步交流，促进合作成功。组委会办公室：广州市艺帆展览服务有限公司 地 址：广州市天河区燕岭路25-27号银燕大厦201室2014广州食品展，广州食品展会，广州食品展览会，广州食品博览会，中国进口食品展览会，进口食品展览会，中国食品展览会，中国食品博览会与您相约广州琶洲，共创中国高端食品第一交易平台！
-
问 2012FIC食品秋季展会在哪
-
问 请问"绿色食品"的具体定义?
-
问 有哪些绿色添加剂，可以加到哪些食品里面？ 回答者最少50字
-
问 食品中为什么要加添加剂？？加了有什么好处？
4条回答
窗外不一样的人生 
心灵 
tangtang 
無欢 
匿名 
