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问 请问明胶粉和果冻粉有什么差别
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问 金华磁粉离合器怎么更换磁粉?
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问 松肉粉有何作用？
匿名用户 天然松肉粉的成分为木瓜蛋白酶，称嫩肉晶，其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。由于其嫩化速度快且效果明显，因此目前已广泛应用于餐饮行业。肉类制品进入人体主要由胃分泌的胃蛋白酶和胰腺产生的胰蛋白酶将肉类中的蛋白质分解为小单位的肽类和氨基酸等。嫩肉粉中蛋白酶的作用原理与胃蛋白酶和胰蛋白酶作用原理完全相同，只是嫩肉粉中蛋白酶的来源不同，一是动物体内，一是植物体内。目前蛋白酶的提取多源于植物性原料，如木瓜、生姜、菠萝等。其命名一般都是根据提取原料而定，如从生姜中提取的，就叫生姜蛋白酶，从木瓜中提取的叫木瓜蛋白酶。以时下嫩肉粉中常用的木瓜蛋白酶为例，其加工工艺便是将未成熟的木瓜果实割口，收集其乳汁，然后通过一系列加工得到木瓜蛋白酶，再添加一定比例的其他辅助剂，即制成了嫩肉粉。据《食品添加剂手册》介绍，肉类嫩化剂配方为2％木瓜蛋白酶，15％葡萄糖，2％味精及食盐等。
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问 面粉需要添加剂吗
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问 淀粉是添加剂吗?
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问 面粉增白里面都加的什么
吴六 一、稀释过氧化苯甲酰对面粉有增白作用。新加工的面粉中含有微量的脂溶性β－胡萝卜素，呈浅黄色，影响面粉的色泽，虽然经过一段时期的贮存，可以依靠空气中的氧化作用，使脂溶性β－胡萝卜素的共轭双键被自然氧化而破坏，改善和提高面粉的色泽，但这毕竟需要较长时间。目前，面粉工业普遍使用稀释过氧化苯甲酰做面粉的品质改善，主要是因为稀释过氧化苯甲酰是白色粉状，不仅使用工艺简单，综合效果好，而且没有蓄积性、致癌、致突发变和抗原作用，已被美国食品药品管理局列为公认安全的食品添加剂。 二、稀释过氧化苯甲酰对面粉有后熟作用。新磨的面粉黏性大，缺乏弹性和韧性，不易用来做面点，特别是用来生产馒头和面包类食品会出现皮色暗、不起个、易塌陷收缩，而且组织不均匀等现象。但是面粉经过一段时间的贮藏后，则上述缺点会得以改善，这种现象称为面粉的“后熟”。自然后熟的面粉需要的时间较长，一般以3～4周为宜。而采用在面粉中添加食品添加剂，则可以大大缩短面粉的熟化周期。稀释过氧化苯甲酰在面粉中可以分解释放出原子氧，使得面粉在几天内，就可以完成后熟。这样，面粉的白度不仅会增加，品质也更趋稳定，能够满足生产面制品工艺要求，并大大降低了因面粉长期贮存而带来的霉变风险。 三、稀释过氧化苯甲酰可以抑制面粉的霉变。稀释过氧化苯甲酰在面粉中，一般72小时内全部分解，释放原子态氧和苯甲酸。苯甲酸是食品工业普遍使用的防腐剂，我国食品添加剂使用卫生标准ＧＢ2760－1996规定，苯甲酸在不同食品中作防腐剂的使用量在0．2～1ｇ／ｋｇ，而在面粉中按国标要求添加稀释过氧化苯甲酰后，面粉中会残留0．06ｇ／ｋｇ的苯甲酸，尽管含量低微，但对抑制面粉贮存过程中霉变也有着积极的作用。 四、稀释过氧化苯甲酰可以提高小麦的出粉率。粉色是面粉的主要指标之一，面粉的粉色除了同小麦品质、加工工艺及设备有关外，小麦的出粉率对粉色的影响也很大。一般来讲，出粉率越高，粉色就越差。这主要是因为小麦的糊粉层所含的类胡萝卜素要远比麦心胚乳内的含量高得多。过去，我国面粉加工在没有使用稀释过氧化苯甲酰之前，不仅要考虑面粉的灰分、水分、粗细度、含砂等其他主要指标，面粉色泽更是考核面粉加工精度的主要指标。为了使加工的面粉有一个好的白度，面粉厂除了提高设备和工艺水平外，还要考虑小麦出粉率对面粉色泽的影响。而当稀释过氧化苯甲酰在面粉中使用后，由于稀释过氧化苯甲酰可以氧化面粉中的类胡萝卜素，提高面粉的白度，使得面粉加工设备水平不再成为影响面粉色泽的惟一因素，而且也可以使小麦在加工同一等级面粉方面相应提高了出粉率，而小麦出粉率的提高，不仅能够提高面粉加工企业的经济效益，而且对于我国粮食增产是一件有着巨大积极意义的事情。超标并不意味着有毒
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问 木业粉尘用什么口罩好
匿名 木业行业产生的粉尘建议使用工业防尘口罩，防护效果远远大于民用口罩的标准。现阶段，工业防尘口罩的做工以及滤材的选择已经达到国际相关的标准。工业防尘口罩防护接口（即口罩的构造）成为确保口罩过滤性能的主要标准。现在许多厂商如：巴固、3M防尘口罩等知名品牌都推出带鼻夹式口罩、带呼吸阀口罩。 工业防尘口罩佩戴舒适性也是人们所重点关注的。此外由于脸型各异，一种设计的口罩不可能适合每个人，有些人佩戴密合，有些人无法密合。所以就需要检测工业防尘口罩的密闭性能。目前，防尘口罩的检测方式有欧共体、适合性检验两种。 此外，防尘口罩价格直接影响到采购的选择，因为口罩属于易耗品，如果工业口罩使用寿命短且价格昂贵，则一定程度上增加的企业成本。直接搜索“上海铤和”，里面有不同类型的工业防尘口罩型号供大家选择，但是对于木材加工行业产生的大量粉尘，口罩宜选用防尘面罩。因为防尘面罩过滤性能好，一般符合N95标准，另外，面罩都是可清洗重复使用，而直接更换过滤棉就可以。 适合性检验其中分定量和定性两种，判断具体使用者是否适合佩戴某种工业防尘口罩，是否存在不可接受的泄漏量。是需要受检测技术和其它因素的限制的。所以，只有具备优异的密闭性结构才能保证良好过滤防护性能。
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问 粉色的那个是防冻液吗？
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问 速泡粉是泡多源吗
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问 磁粉离合器制动器为什么要换磁粉？
要好好的 
7条回答
噚噚覓覓 
快乐的有水喝 
枫叶 
6de8d9d71cb5 
小霸王， 
f7190bc450c3 
