- 问答
-
问 胶装要把A3裁开吗
-
问 酸奶中的明胶和增稠剂是指什么？
-
问 果冻里加明胶么？
-
问 食用明胶的质量标准
-
问 什么是明胶？还有甘油？这些是干嘛用的？
我本沉默本飞 明胶(Gelatin）是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。明胶还是一种强有力的保护胶体，乳化力强，进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用，从而有利于食物消化。 明胶按用途可分为照相、食用、药用及工业四类 甘油的化学名为甘油丙三醇，有甜味，为无色透明粘性液体，是化工生产的产品，有良好的吸水性，常用来做化妆品的添加原料。 那么我们该如何选择优质的个甘油呢？一般来说护肤可以选择纯度较高的甘油比较好，质地纯正，兑水后使用，保湿滋润效果非常好，用后水水润润的柔软皮肤，摸起来很舒服。比如白美人纯甘油，纯植物提取，纯度达99%以上。并且未添加任何化学成分及防腐剂等，不伤皮肤。但因为纯度较高，使用前需要先试用下，以防过敏。另外，如果皮肤已经开裂出血了，是不能用纯甘油的。因为甘油是保湿滋润用，用在患处，容易引起感染，毕竟甘油是妆不是药哦！ 但是需要注意的是，甘油的良好吸水性是双向的，可以从空气中吸收水分为皮肤保湿，也可以从皮肤中吸收水分，因此甘油不适合在长期气候干燥的环境下使用，比如长期在干燥的空调房工作或者长期在东北干燥气候下做室外工作的人员不建议使用甘油，会反过来导致皮肤缺水，但是基于多数化妆品是复合型，可以考虑有添加适量甘油的化妆品但不建议选用纯甘油化妆品
-
问 柠檬酸和明胶是一样的吗
匿名用户 不一样。 柠檬酸又名枸橼酸，天然的柠檬酸存在于水果中，如柠檬、柑橘等。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的，可分为无水和水合物两种。纯品柠檬酸为无色透明结晶或白色粉末，无臭，有一种诱人的酸味。 主要用途： 用于香料或作为饮料的酸化剂，在食品和医学上用作多价螯合剂，也是化学中间体。 健康危害： 具刺激作用。在工业使用中，接触者可能引起湿疹。 明胶（Gelatin），通常用来制作果冻和其它甜点，是由煮过的动物骨头，皮肤和筋腱制成的。一种替代品是琼脂(Agar-Agar)用海草制成；另一种替代品是用野葛根作的。出售的琼脂一般有面条样的条状、粉状、长块状，而且常常是灰白色的。 食用明胶是一种食品添加剂，有较高的营养价值，它可以直接制成浓汤、肉皮冻子、肉食罐头，水晶冻、色拉、蛋黄汁、糖霜、奶油糖、香味酱、巧克力、饮料、啤酒等。
-
问 如何把食用明胶变得更有韧性？
-
问 有关食用白明胶的问题
LOGIC 食用明胶为淡黄色至黄色细粒，应保持干燥、洁净、均匀、无杂物。应通过孔径4mm标准筛网即5目。我厂成品车间有不锈钢全封闭粉碎流水线，可加工成10-120目（状如奶粉）。 食用明胶是一种从动物的结缔或表皮组织的胶原部分水解出来的蛋白质，系天然的蛋白质产品，内含18种氨基酸和90%的胶原蛋白，且容易被人体所消化和吸收，是一种营养价值很高的食品原料。具有优良的胶体保护性、粘稠性、悬乳性、稳定性和水易溶性，用于肉干、肉松、肉冻、皮冻、罐头、香肠、粉丝、腐竹、方便面等食品行业，执行国家标准GB6783-94。 食用明胶还有着其他食品添加剂所不可比拟的多种特性，如黏结性、凝胶性、发泡性、乳化性以及亲和性等等，作为乳化剂、稳定剂、增稠剂、起泡剂、黏合剂、澄清剂等原、辅料，广泛应用于食品工业的糖果、果冻、冰淇淋、糕点、各种奶制品及保健食品等产品的生产中。 在应用食用明胶的过程中，要注意使用方法。食品企业在使用明胶时，一般先将明胶放在冷水中浸泡60分钟，使其充分吸水膨胀；然后，在80℃以下的水浴环境中，对明胶进行熔化。熔化时，温度不宜过高，因为，温度过高，会降低明胶的黏度。在熔化明胶时，应该坚持“使用多少、浸泡多少、熔化多少”的原则，明胶溶液放置的时间不可以超过半天以上，以免影响黏性、乳化、稳定等质量特性。熔化明胶时，时间不宜过长，否则，也会降低明胶的质量。
-
问 天然胶与防锈油是否起化学反映
-
问 氢系统为什么要用衬胶阀门
ae7ea64b5510 
1条回答
Miracle 
黛诺飘零雨 
等不了天亮等时光 
儿歌三百首 
匿名 
