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问 如何判断面粉有食用胶
万里江山 1、现在市面上的所有面粉都有食用胶。2、食用胶是允许添加的食品添加剂。食用胶用作增稠剂和粘合剂赋形剂。为了让食品更加粘稠美观等，对身体即使无害也说不上有益。3、对于食用明胶而言，正规企业生产的可以，而小作坊式的企业以皮革下脚料生产的含有不少六价铬，十分有毒有害。所以在购买面粉的时候认准正规企业生产的就可以。扩展资料：如何辨别面粉的优劣：（1）看色泽：凡符合国家标准的面粉，在通常情况下呈乳白色或微黄色，若面粉呈雪白、惨白或发青，则说明该产品有化学成分的添加剂，且可能超出使用标准。（2）看水分：凡符合国家标准的面粉，流散性好，不易变质，当用手抓面粉时，面粉从手缝中会自然流出，松手后不成团。水分过大，粉面易结块变质丧失食用价值。（3）辨精度：凡符合国家标准的面粉，手感细腻、颗粒均匀。（4）闻气味：凡符合国家标准的面粉都有小麦天然香味，若面粉淡而无味或有化学药品的气味，则说明其中含有超标准的添加剂，或采用陈化粮加工而成。参考资料：武夷山政府网-选购面粉
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1条回答
淡淡的女子 
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众木成林 
王丫丫 
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