浙江老字号

浙江，依长江、临东海，自古繁华，字号云集。近30年来，春天的故事演绎浙江巨变，一批历史悠久的字号由此重生并飞扬，这就是老字号。

这些走过半个世纪或传承百年的老字号，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华传统文化背景和深厚的文化底蕴，赢得社会广泛认同，形成良好的 品牌信誉，具有不可估量的品牌价值、经济价值和文化价值。

为此，浙江每两年进行一次老字号认定，2008年开始认定“浙江老字号”，第一批认定了168家，2010年认定了64家，2011年认定了66家，2013年又认定了115家，这样四批共认定了413家。

浙江社会经济的良好环境给浙江老字号提供了一块肥沃的土壤，涌现了 杭州胡庆余堂、楼外楼、张小泉， 绍兴咸亨酒店、 古越龙山，嘉兴 五芳斋、源大， 桐乡 三珍斋等全国、乃至全球有影响的老字号。老字号已经成为浙江产业的靓丽风景，传承与创新的步伐已经迈开。

参加认定“浙江老字号”的企业必须具备以下条件：

（一）拥有 商标所有权或使用权;

（二）品牌创立50年以上（含50年）;

（三）传承独特的产品、技艺或服务;

（四）有传承中华民族优秀传统的企业文化;

（五）具有中华民族特色和鲜明的地域文化特征，具有历史价值和文化价值;

（六）具有良好信誉，得到广泛的 社会认同和赞誉;

（七）国内资本及港澳台地区资本控股或相对控股，经营状况良好，且具有较强的可持续发展能力。

由“浙江老字号评审委员会”全面负责“浙江老字号”评审工作。　“浙江老字号”评审委员会下设秘书处、专家委员会。秘书处设在省商务厅商贸发展处，负责评审委员会的组织、协调和日常管理工作。专家委员会主要负责“浙江老字号”的评审，并参与相关工作的论证。　具备“浙江老字号”认定条件的单位，向所在地县级商贸主管部门申报，并由市商贸部门审核后报省商务厅。

（一）申请提出：有关单位根据自身情况填写申报表，并报所在地县级商贸主管部门。

（二）提交资料：所在地县级商贸主管部门对提交的申请进行初评，确认申请有效的，指导申报单位按照规定格式提交有关资料，并报所在地市商贸部门。

（三）调查鉴别：市商贸部门组织有关机构、专家对申报单位提交的资料进行调查与鉴别，并提出初步评估意见报省商务厅。

（四）专家评审：省商务厅组织专家对资料进行分析，必要时对有关内容进行现场调研，提出评审意见，撰写认定报告。

（五）公示：省商务厅在有关媒体公示拟认定为“浙江老字号”的企业和品牌名单，任何单位或个人对名单有不同意见的，均可向省商务厅提出异议。

（六）复核：申报单位对公示认定结果有疑义的，可向省商务厅提出复核申请，复核结果在接到复核申请后30天内作出。

（七）作出决定：拟认定为“浙江老字号”的企业和品牌在公示期间无异议或者异议不成立，或异议与评定条件无实质性关联的，由省商务厅作出决定，认定为“浙江老字号”。

“浙江老字号”所在单位须于每年2月底前向省商务厅提交上一年度经营情况的报告，由省商务厅审核备案。“浙江老字号”所在单位出现严重的违法违规、失信行为，或未按规定提交年度经营情况报告的，经省商务厅核定后责令其整改。6个月内未见明显效果的，省商务厅可以收回相应的“浙江老字号”称号，并予以公示。

浙江省经贸委要求各地经贸主管部门认真研究制定有效的政策措施，努力营造有利的外部环境，指导这些“老字号”深入挖掘优秀传统文化，加快创新发展，创造更多的社会、经济和文化价值。

创于清顺治六年（公元1649年）。故自立业之日起，悉遵古方精选各省 道地药材，依法炮制门市 饮片，虔修各类 丸散膏丹，杜煎虎鹿龟驴诸胶，择料讲究，选工尽善。尤以秘制 小儿回春丸，闻名杭城，老幼皆知，历时百余年矣。迨至民国初年，藉杭城兴修第一条中山柏油大马路之机 ，延请能工巧匠，建造恢宏石库墙门，构筑两进二厅雕花楼堂，屋宇深邃，装褶富丽，两厢和合柜台，展示老店气派。且所制丸散饮片，形质精美，气味俱佳，时与庆余、种德、承志、同泰、泰山诸堂同称杭城药业"六大家"之美誉；并与庆余、种德在清河坊形成三足鼎立，竞争尤烈。是年店主人诚聘卢裕国为 经理，杨树棠为帐房头儿，调整经营策略，由发卖门市饮片丸散为重点，转为拆兑(批发)、零售并举，服务于本地及外埠顾客和中小药店。所趸饮片、丸散、药材，照码七折八扣，深得客户信赖。

始创于嘉庆五年（1800年），原称“汇昌南北货栈”。 清道光年间（1782年—1850年），所产蜜饯被道光皇帝选为贡品； 光绪年间（1875年—1908年），成为清朝 内务府（故宫）的“指定供货商”； 1930年代，“汇昌”开始使用玻璃柜台、日光灯照明、使用玻璃瓶包装的蜜饯。民国时期，著名金石大师吴昌硕、现代著名画家 丰子恺先生，来到“汇昌”探访好友——汇昌掌门陈继明先生，品尝蜜饯；民国三十四年（1945年），汇昌的发展成为一家拥有18000银元资金、近百名职工、94间栈房、上千余只货缸的大商号，拥有蜡烛、蜜饯、 茶食、 藕粉四个生产作坊。经营蜜饯、茶食、炒货、南北果品、海产品等二百多种商品。主要有：青梅、白梅、 糖藕、樱脯、 糖佛手、甜 青果、蜜香元、 红绿丝、 麻酥糖、 水桃酥、 云片糕、松子糖、 寸金糖、藕粉、彩蛋、龙凤花烛等百余种。糖水青梅，用著名的 超山梅子为原料，以百斤 梅子百斤糖的比例腌制而成，故久贮不霉变，食之甜中孕酸、回味隽永。2010年， 百年汇昌的手工蜜饯（ 糖色）制作技艺申报《杭州市非物质文化遗产名录》。

创始于民国11年（1922年5 月），次年在湖滨设门市部。他毕业于浙江甲种工业学校机织科，喜爱自然风光，精于丝织工艺，自已设计的织绵产品花色多样，层次分明，美观耐看。1926年在美国 费城国际博览会上 都锦生出品的丝绸风景毯、五彩画壁挂获得金奖。解放后，都锦生产品得到了进一步发展，主要产品分为工艺 织锦品，包括织锦台毯、靠垫、窗帘等，风景织物包括山水、人物、花鸟等，有100多外品种，1000多种花样，其产品在国外屡屡得奖，被誉为“东方艺术”之花。

创建于1928年，距今已有70多年的历史，是杭城著名的中华老字号企业。公司位于延安路217号，经营面积3600平方米，以食品零售、批发为主，兼营餐饮、住宿。公司为适应市场经济发展，除延安路店以外，先后开出达观、濮家等连锁店，是杭城专业特色企业。公司仍保持前店后厂、现制现卖的经营方式，生产的 苏式糖果、糕点、 西湖藕粉深受顾客欢迎，使西博会的选用产品。1996年杭州 采芝斋食品商店改制成立杭州采芝斋食品有限公司。

创建于清同治三年（1864）店面朝南，呈扇形，坐落于 清河坊四拐角（50），创办人陈、张两氏，原籍宁波，以经营“ 金华火腿”、“ 家乡南肉”、“高庄风肉”自制咸肉而出名，兼营咸鲞、 火腿等。 万隆以重信誉、重质量，货真价实，童叟无欺而著称。1962年改为杭州腌腊商店，改革开放后恢复原名。

蒋徐奎于1902年（清光绪二十八年）创立。前店后坊专营名点糕饼、苏式茶食，名传四面八方。改革开放后，百年老店蒋同顺第三代传人张家龙将祖业发扬光大，在 河坊街169号开设店面，以诚信经营为宗旨，不断扩大经营规模。现主要经营的产品有：蜜饯类、糖果类、糕点类、 炒货类、南北干货等几大系列，产品多达上千个品种。

明崇祯年间，安徽黄山市黟县人 张小泉率子张近高来杭州 大井巷生产祖传剪刀。由于采用浙江 龙泉的好钢作原料，又经过精心制作，打出来的剪子锋快耐用，与众不同。取牌名张大隆剪刀，清康熙二年，改名“张小泉”剪刀。张小泉去世后，其子张近高继承父业，为保护本身利益，在“张小泉”名字下加上“近记”两字，视为正宗。乾隆年间，张小泉近记剪刀已列为贡品。清宣统三年，张小泉以“海云浴日”注册。至解放前夕， 张小泉剪刀店濒于停业，1956年张小泉等32家剪刀店实行 公私合营，建成张小泉近记剪刀总厂。1958年6月，改名张小泉近记剪刀厂。张小泉剪刀以选料讲究，镶钢均匀，磨工精细，锋利异常，式样精美，经久耐用而著称，名扬海内外。“张小泉”剪刀在乾隆年间被列为贡品，1915年巴拿马万国博览会获二等奖，新中国三次全国评比均获第一名。

乾盛康始创于1479年（明 弘治七年），历经535余年的风雨沧桑，形成了自有独特的中医药文化。发展至今形成了以制药业为中心大健康为主线，含现代中药、植物提取物、健康食品等产业。涵盖科研、生产、加工、提取、分离、营销、制剂于一体的中药现代化平台，是浙江现存为数不多百年老字号之一。

具有百年历史的 浙江五芳斋实业股份有限公司是集团食品产业的龙头，著名的中华老字号企业，农业产业化国家级重点龙头企业，全国最大的粽子产销商，全国食品制造业纳税百强。嘉兴五芳斋粽子是获国家质检总局 国家地理标志（原产地）注册的产品，“ 五芳斋”商标是国家商标局认定的中国驰名商标，五芳斋品牌无形资产价值丰富，产品质量上乘、品味卓越、文化内涵深厚。五芳斋在传承民族饮食文化的基础上不断创新，对明清两代极具盛名的“嘉湖细点”的制作工艺进行了现代化改造，现已形成以粽子为主导，集中式点心、卤味制品、蛋制品等为一体的系列产品群。

“ 三珍斋”始创于1848年，诞生于中国十大历史文化名镇—— 乌镇，1993年被 国内贸易部授予“中华老字号”荣誉称号，2008年11月被浙江省经贸委认定为第一批“浙江老字号”称号。

160余年前，“三珍斋”创立于乌镇上的一家商铺，专门加工、销售 江浙沪一带特有的传统酱卤肉禽制品。当年茅盾寓居上海时，便常以购买三珍斋老店每天乘快班轮船送往上海销售的新鲜“三珍斋”牌产品自食或作为家乡的土特产，馈赠亲朋好友。乌镇寓居在上海的大财东徐冠南、卢学博等家族也将此作为居家佳肴和送礼常品。因其竹篮、荷叶包裹的酱卤禽制品色泽红亮、肉嫩味鲜、酥香不腻，且包装古朴、别致精美，更有在盛夏不馊、严寒不冻的特点，深深博得国内外人士的赞赏，被誉为“家中三珍”。

创立于民国三十年（1941年）的“源大”米行是原嘉兴县 余新镇北街西市上岸的老字号米行，是嘉兴晨祥农产品专业合作社的前身。合作社主要生产“源大”品牌的稻米，因为米质新鲜而大受当地百姓喜爱，并有“不用配菜的米饭”之美称。

《浙江省商务厅关于认定第四批“浙江老字号”的通知》

各市、县（市、区）商务局（贸易局、贸粮局）：

为加强对我省民族文化的挖掘和保护，引导我省老字号企业加快创新发展，发挥老字号企业在我省经济和社会发展中的重要作用，按照《浙江省商务厅关于开展第四批“浙江老字号”认定工作的通知》（浙商务商发〔2013〕181号）文件要求，经各地商务主管部门组织申报、有关机构和专家认真审核，并经社会公示，省商务厅决定认定“浙江省 新华书店集团有限公司（注册商标：新华书店）”等115家企业（品牌）为“浙江老字号”（详见附件）。获得“浙江老字号”品牌称号的企业要珍惜荣誉，再接再厉，充分利用品牌优势，增强自主创新和市场竞争能力，在推进浙江“品牌强省”和“文化强省”建设进程中取得更大成绩。

各级商务部门要把第四批浙江老字号的认定情况向本级人民政府报告，并联合有关部门研究制定有效的政策措施，进一步支持本区域浙江老字号的发展，努力营造有利的发展环境，同时指导企业深入挖掘优秀传统文化，加快创新发展，创造更多的社会、经济和文化价值。

浙江省商务厅

2014年1月3日