草蔻

　　姜科草本植物草豆蔻的近成熟果实。产于广西、广东等地。夏、秋二季采收。晒干，或用沸水略烫，晒至半干，除去果皮，取其种子晒干。捣碎生用。

　　性味辛温。能燥湿行气，温中止呕。用于脾胃寒湿气滞，脘腹胀满、冷痛，呕逆少食； 脾胃虚寒，腹泻，腹痛。

　　 豆蔻与草豆蔻都属土产，分别是两种姜科植物的种子，惟有 肉豆蔻是 舶来品，原产东南亚，是 常绿乔木的果仁。豆蔻，又名白豆蔻，气味苦香，味道辛凉微苦，烹调中可去异味、增辛香，常用于卤水以及火锅等；草豆蔻，也是一种香辛调味料，可去膻腥味、怪味，为菜肴 提香。在烹饪中可与豆蔻同用或代用。