- 糖年糕
糖年糕
中文名称
糖年糕
主料
白糖年糕500克 白糖粉100克 熟猪油100克
特色
糕糯而韧，甜味浓重
制作方法
1.取用糖年糕，横切成0.5厘米厚的薄片备用。
糖年糕(5)2.取用平锅上火烧热，下熟猪油布满锅底，放收年糕片摊平，用中小火煎到里面柔软外面成金黄色，倒出沥干油，装盆洒上白糖粉即可上桌。
桂花糖年糕
制作材料
主料： 粳米(1250克) 糯米粉(1250克)
调料：白砂糖(1250克) 香油(50克) 桂花(10克）
制作方法
1.将镶粉（ 粳米、 糯米粉）倒入 面缸，中间挖个圆塘，放白糖，冷水500克反复拌和。如有僵块须拣去。
2.笼内铺上纱布，将 糕粉铺在笼里，放在沸水锅上用旺火蒸1刻钟左右，至糕粉呈玉色时倒在工作台上，再取洁布一块，用冷开水浸湿后，将糕粉包住，用后不断地翻揿，揉捏，直至光滑，细腻，无颗粒为止，然后揿平，拉成1.5厘米宽的长条，抹上少许麻油，放些 桂花，切成长方形块5块即成。
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