- 蛎黄炒鸡蛋
蛎黄炒鸡蛋
中文名
蛎黄炒鸡蛋
配料
鸡蛋
简介
尤其要值得一提的是，牡蛎所含的锌元素非常高，非常适合备孕的男同志食用哟~
用餐人数：1-2人
食材
主料
350g牡蛎
3只鸡蛋
配料
适量油
适量盐
1根辣椒
1根胡萝卜
1段大葱
1块姜
少量黄酒
1勺白糖
制作步骤
1[1]
牡蛎用盐和清水浸泡十分钟
2
洗净控水
3
锅中烧水，水开后放入牡蛎焯水
4
煮一分钟左右，捞出
5
准备其他食材
6
姜切丝、大葱切葱花、胡萝卜切片、辣椒切段
7
鸡蛋加少许黄酒搅拌均匀
8
油热下入鸡蛋，快速搅散
9
鸡蛋炒好，盛盘备用
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另起锅，油热下入姜丝爆香
11
下入胡萝卜翻炒片刻
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下入葱花炒香
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下入辣椒块
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下入牡蛎
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加入一勺白糖
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烹入少量黄酒，大火翻炒
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加盐翻炒均匀即可
小贴士
牡蛎提前焯水可以有效的去除细菌~
在炒制的过程中要保持大火快炒，这样炒出的牡蛎口感才好~
加入一勺白糖，可以使海鲜的味道更加鲜美，口感更润~
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