参灵甲鱼

    党参，甲鱼200克。

     浮小麦各15克，茯苓10克，灵芝、大枣各6克，火腿50克。

     葱、姜各20克，鸡汤、盐、味精各适量。

      2.甲鱼、党参、浮小麦、茯苓、灵芝、大枣、火腿及葱段、姜片同放大碗内，加水适量。

      3.放蒸锅内蒸至甲鱼熟烂即可。^[1]

参灵甲鱼       甲鱼：甲鱼的食用价值很高，甲鱼肉味道特别鲜美，营养十分丰富。甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。甲鱼肉性平、味甘，具有滋阴凉血、补肾健骨、散结消痞等作用。

       枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。 

       火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

       益气健脾，消除疲劳。

　　吃肉喝汤。

参灵甲鱼       1.甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。

       2.甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。

       3.甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。

       4.食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

        甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

       党参：不宜与藜芦同用。

       茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。^[1]

参灵甲鱼       7月7日报道 日媒称，世界自然保护联盟（IUCN）在7月5日之前发布了新版全球濒危物种红色名录，其中濒危物种名单中新增了甲鱼。理由是考虑到日本、中国大陆及台湾等捕获野生甲鱼用于食用和养殖，导致个体数量减少。

       日本经济新闻网7月7日刊登题为《快被吃光?甲鱼入列濒危物种》报道，不过养殖的甲鱼个体数量仍较多。

       甲鱼被列入濒危物种三个级别中最低的易危（VU）物种，即“灭绝风险在增大的物种”。虽然列入红色名录与限制转让和捕获并无直接关联，但有助于呼吁人们加强保护这个物种的意识。

       同时，IUCN还将日本鹿儿岛县奄美大岛的特有物种“奄美堇”列为濒危级别最高的极危（CR）物种，即“未来野生种群的绝灭机率非常高”。其主要威胁是非法采摘，日本环境省也将其列为濒危物种。

参灵甲鱼图册(4)此外，广泛分布于日本的日本鼬，因栖息地城市化和外来物种黄鼬的入侵，数量正在不断减少，被IUCN列为近危（NT）物种，即未来可能成为濒危物种。

       本次IUCN就约8.3万个物种的灭绝风险进行了重新评估，其中3成（约2.4万种）被认定属于濒危物种。日本自然保护协会称，“3成这一数字非常令人震惊。我们应当联合包括自治体和企业在内的相关人士，大力开展保护活动。”^[2]