二荆条

二荆条长势强，分枝多，椒角细长。果实长条锥形，微弯，40％以上尖端有沟，成熟系深红色，光泽好，单果重5－8克。

二荆条

二荆条是成都的特产辣椒，每年7月中旬收成，有名的郫县豆瓣每年都会在简阳收集二荆条来炒食、腌渍、加工豆瓣、泡菜，煎油色泽红亮，红油能自动向盘边溅射上爬，口感辣度适中，味香。可干制成干椒和辣椒粉，是很好的调味品。

二荆条(3)

辣椒果皮和胎座中含有辣椒素，是辣味的来源，辣椒素含量的多少因品种而不同，一般含量约17%—27%。二荆条辣椒高达27%以上，每100克鲜椒中含胡萝卜素1.56毫克和抗坏血酸105毫克，较一般蔬菜含量高。较耐热，香辣可口，辣味适度，油分重。含丰富的维生素C、蛋白质、胡萝卜素、脂肪油、红色素、辣椒碱，挥发油、钙、磷、铁、抗血酸等人体必须的营养元素和物质。