菜松

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基本内容

　　将嫩青菜叶一斤半，洗净晾干，切成细丝，取锅放花生油八两（实耗二两），待油烧至五六成热时，将菜丝分五六等份依次下锅炸，炸至菜丝飘起，用漏勺捞起沥油装盘，加精盐、味精、白绵糖，拌匀即可。

主料：油菜5000克

调料：花生油25克,味精5克,盐15克

1. 将油菜叶洗净，切成细丝，抖散；

菜松2. 将菜松放入五六成热油中炸酥透；

3. 沥油后拌入味精、精盐即可。

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

　　食用方法。松菜食法颇多，多烹调方法上看，无论是炒，熘，烧，煎，，烩，扒，涮，凉拌，腌制，都有可做成美味佳肴，特别是同鲜菇，冬菇，火腿，虾米，肉，栗子等同烧，可以做出很多特色风味的菜肴。

　　补：食用宜忌。适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。

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