青菜白玉汤

材料：青菜少量、豆腐两块左右（可随客人的多少而定）、姜两到三片。

调味料∶ 味精少许（一定要少许）、盐一茶匙、预先准备好的排骨汤（排骨最好是用文火炖一个晚上，当然选用猪头上的骨头最佳）一碗

做法：其实很简单，关键是看你的选材。首先放入已经炖好的排骨汤，当然油你还是要放的咯（最好是放猪油），当你闻到香味了，就可以将材料下锅了。先将豆腐块（不要切的很小）下锅，三到四分钟左右，将洗好的青菜下锅。先将味精放入锅中，可以拿勺子尝尝汤的味道。最后一步，盐，最好的调味剂，也是关键之所。汤的美味就看你的习惯了（有的人喜欢淡点 ，有的人喜欢咸）。个人喜好。

重要提示：豆腐最好不要冰过，炖的时候注意豆腐不能炖的太狠。排骨汤里最好没有骨渣。