- 香草芭菲
香草芭菲
中文名
香草芭菲
难度
普通
原料
蛋黄、细砂糖、香草荚、水、动物性淡奶油
做法
| 1.蛋黄和糖混合，加入香草籽，隔热水边搅拌边加热。 | |
| 2,加入水,继续边搅拌加热打至浓稠 | |
| 3,加热好的蛋糊隔冰水降温 | |
| 4,淡奶油加糖打至9分发状态（平时抹面奶油的状态） | |
| 5,冷却后的蛋糊加入淡奶油中拌匀 | |
| 6,装入裱花袋中,挤在小纸杯里冷冻至硬 | |
| 7.延展：荔枝西米露材料：绿西米，荔枝，香草冰淇淋1个做法：荔枝取肉，打成荔枝汁，留几块荔枝肉。煮好西米容器中放入香草冰淇淋，倒上熟西米，浇上荔枝汁。最后再放几个荔枝肉。 |
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