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香草冰激凌

香草冰激凌

中文名 香草冰激凌
配料 蛋黄6个香草豆荚1根糖粉90g
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原料

全脂牛奶350g淡奶油350g蛋黄6个香草豆荚1根糖粉90g

制作步骤

1

将香草豆荚的籽挖出 和豆荚一起放入牛奶煮

2

蛋黄糖粉打至蓬松 发白

3

将煮好倒入蛋黄一定要慢慢倒 倒进去快搅,不要使蛋黄熟. 可以起到杀菌效果

4

在隔水煮至黏稠 分别怎么好了 就用铲子搅一下 .拿起流下缓慢 用手指在铲子上滑过 不能合并 就好了

5

保鲜膜保起 放入冰水降温

6

打奶油 奶油打至有花纹

7

这样就好了

小贴士

一定要用全脂奶油 还有蛋黄打发很重要 和牛奶倒入蛋黄 放入冰箱4小时以上

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