果梅

干果梅果梅是一种南方特有的水果，它营养丰富，含有多种人体必须的保健物质，如：有机酸、维生素、氨基酸和黄酮等。其中的苏氨酸等8种氨基酸和黄酮，有利于人体蛋白质的构成和代谢功能的正常进行。因此，在各种水果当中，果梅被誉为保健食品。还好吃。

我国栽培果梅已有3000多年历史，种质资源丰富，共计有205个品种，其中白梅类13个，青梅类95个，红梅类83个，引进日本品种14个。分布地域范围较广，北自黄河流域南侧，南至广东沿海，西起西藏波密，东达台湾岛，共有18个省(市、区)有栽培种或野生种分布。目前，广东、台湾、广西、福建发展较快，浙江、云南、江苏等省市也在大面积栽培。据1995年不完全统计，全国栽培面积约152.6万亩，总产量约13.2万吨。今后，随着人民生活水平的不断提高及国际市场的开拓，对梅制品的需求量将会越来越大。特别是日本、韩国、东南亚各国和港澳地区备受青睐。

梅果营养丰富，含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质。其中含的苏氨酸等8种氨基酸和黄酮等极有利于人体蛋白质构成与代谢功能的正常进行，可防止心血管等疾病的产生，因此，被誉为保健食品。

果实鲜食者少，主要用于食品加工。其加工品有咸梅干(也称为青梅干)、话梅、糖青梅、清口梅、梅汁、梅酱、梅干、绿梅丝、梅醋、梅酒等。梅在医药上有多种用途。如咸梅有解热、防风寒的功效。乌梅干有治肺热久咳、虚热口渴、慢性腹泻、痢疾、胆道蛔虫、胆囊炎等功效。梅的花、叶、根、核仁等皆可入药。梅的木材坚韧而重，色泽美观，是优良的细木用材。梅的腌制品便于贮藏和运输，宜在偏远地区发展，是老、少、边、贫地区脱贫致富的门路之一。

梅喜欢温暖的气候条件，从我国果梅栽培地域气温来看，年平均气温在12～23℃的地区均可栽培。若在北亚热带地区(如江苏、浙江、安徽等地区)应注意选择早春较温暖、雨水较少的地段建立商品基地。

梅对土壤要求不严格，不论平原与山地，偏酸、偏碱地均可种植，但要求土层深厚，土质疏松，排水良好，坡度在30℃以下的丘陵山坡地最适宜栽培。一般应选择朝南或东西的坡向为宜。梅对工业排放的废气特别敏感。尤其氟化物的危害已成为果梅栽培中的严重问题。因此建园时一定要选择清洁的大气环境，避开污染源。果梅部分品种有自花不孕现象，有些品种虽能自交结实，但异花授粉可明显提高结实率，增加产量，故要配置授粉树。授粉树配置比例一般不应少于3∶1。栽植密度应考虑果梅寿命长、树冠较大的特点，故不宜过密。具体密度应根据管理水平、品种特性、土壤肥力及整形方法等来定。一般株行距为4米×4米或4米×5米，亩栽41株或33株。土层瘠薄山地株行距为3.5米×4米，亩栽47株。

果梅整形时宜采用自然开心形，为防止树体肆意旺长，枝条抽发可采用环割配套“促花王”促控技术，只需环割涂抹“促花王2号”即可。促花王2号阳离子活性剂进入树体内消灭病毒，激活树体内阴离子，使果树生长机能向生殖机能转化，调控自我营养自我匹配，控制疯狂抽条，促控促花，消毒活性，使果树多开花，多坐果。

修剪时应将影响通风透光、削弱树势的徒长枝、横生枝及交叉密生枝从基部疏除，果梅伤口极易愈合，剪锯后应削平伤口，及时涂抹油质软固体“愈伤防腐膜”，消毒防病，促进伤口愈合。同时配合肥水管理。

基肥宜在落叶前早施和重施，确保来年果梅正常生长的需要。在花前、果实发育期、谢花后、采摘前后追肥，并适时喷施“壮果蒂灵”，可进一步促进花芽分化，果实和新梢的生长，减少落果，加大果重和果实膨大速度，生产优质果品。花期为免遭冻害可喷洒“护树将军”，喷洒后可迅速形成一层保护膜，将花全部包裹起来，尽而提高树体抗寒能力。

果梅既不抗旱，又忌水湿。在高温干燥天气，极易引起叶片卷曲或提前脱落，影响花芽发育，应及早及时向树体全面喷施“新高脂膜”保湿保墒，防止植物表面水分蒸腾，减轻自然灾害所造成的影响，帮助快速恢复生理元气。此外，雨季还应注意排水。

缩叶病为核果类果树常见病害，主要危害刚萌发的新梢嫩叶，使病梢肥肿扭曲，节间缩短，其上簇生病叶。叶片受害后皱缩扭曲，增厚质脆，初呈灰绿色至黄绿色，后变红色，最后黑枯脱落。幼果受害后呈斑块状隆起，初呈黄色，红色，后变褐色龟裂，导致早落。

病原为外子囊菌属真菌，病菌侵染的最低温度为7—10℃，最适宜温度为13—17℃，这是此病能在早春低温时发生的原因，超过30℃病菌则不能发育。

此病菌以子囊孢子及芽孢子在梅芽的鳞片和枝干上越冬，若早春低温、多雨则有利于病菌的侵染，导致发病严重。果园管理粗放，排水不良，施肥不足，树势衰弱，均有利于发病。

防治方法：

①及时喷药消灭越冬病原菌。当年春季曾发此病的果园，夏末秋初梅树初落叶时，喷布70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液1次，落叶后当梅芽已膨大、尚未开展前，向所有枝干喷2—3波美度的石硫合剂或1%等量式波尔多液消毒杀菌1次。曾经严重发病的梅园，须连续2—3年进行秋冬喷药防治，才能取得较好的防治效果。

②摘除病枝叶。秋冬喷药预防后如仍有少量病枝叶出现，应及时摘除，集中烧毁。

③嫩梢期喷药杀菌。春梢嫩梢期结合防治果实黑星病、炭疽病喷布25%瑞毒霉可湿性粉剂700—1000倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液。

④加强栽培管理。加强管理，开沟排水，增施肥料，增强树势。

昨日（3日）从湖北省林业局林木种苗管理总站获悉，该站与日本大分市生盐铺株式会社在汉正式签订协议，合作开发种植日本优质果梅。根据双方达成的协议，该项目于今年10月启动，第一期合作15年，建优质果梅基地30公顷，总投资约1000万元，其中日方直接投资600万元。

据省林业种苗管理总站有关人士介绍，日方在此次合作中提供的两种优质果梅品种，在湖北省属首次种植。该项目选址于该站位于咸宁市咸安区的种苗基地内，所产优质果梅将全部直销日本。

这是湖北省与日方又一次开展林业合作。此前，日本协力株式会社捐资与省种苗管理总站联合成立了国内唯一专门从事林木育种研究的科研机构——中日合作林木育种中心。今年7月中旬，日方考察团实地考察后，对该种苗总站的整体科技实力非常满意，选定该站作为合作伙伴。

日本大分市生盐铺株式会社社长彦吉说，他今年65岁了，第一期合作虽只有15年，但下一次合作可能由他的儿子来签协议了。