菜谱信息
主料 | |
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大枣:适量 | 糯米粉:适量 |
辅料 | |
蜂蜜桂花:适量 | 白芝麻:适量 |
做法步骤
1. 取红枣适量,个大肉厚为宜。
2. 清水冲洗,然后浸泡3—4个小时。
3. 枣皮表面略舒展时,取一把厨房用剪刀,沿着大枣的底部中心位置剪开。
4. 剪开后,用剪子尖挑出枣核,依次按这个方法给其他的大枣去核。
5. 取适量糯米粉。
6. 分次加入清水,和成光滑的面团,如果面团粘手不好操作,可在手掌抹少许色拉油再继续。
7. 将和好的糯米面团分成与大枣长短一致的面剂子,大小均匀即可。
8. 取去核的红枣,将面剂子塞入红枣中,用手指将大枣和面团轻轻捏和。
9. 按上述方法依次操作完其他,放入蒸屉中。冷水入锅,锅开后中火蒸制10分钟左右。
10. 出锅后可直接食用,也可调和蜂蜜桂花水和白芝麻浇在糯米枣上再食用。
主料 | |
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大枣:适量 | 糯米粉:适量 |
辅料 | |
蜂蜜桂花:适量 | 白芝麻:适量 |