水晶卷

鸡蛋1个

木耳50g

菠菜200g

火腿肠100g

粉皮1张

芝麻油适量

盐适量

味精适量

1.菠菜摘洗干净，入水焯。

2.木耳提前泡发好，焯水。

3.鸡蛋打散，摊成鸡蛋饼。

4.粉皮洗干净。

5.火腿肠切成丁。

6.鸡蛋饼切成丁。

7.焯好的木耳切成丁。

8.焯好的菠菜挤水后切成丁。

9.切好的食材放在容器中，加盐、味精、芝麻油拌均匀作水晶卷馅料。

10.打开粉皮，添加馅料。我用的是白色案板，白色粉皮放在上面几乎没有什么区别。

11.将粉皮卷起，裹住馅料，水晶卷就做好了。

12.切成小段，即可享用。^[1]