麻辣鳝鱼

中文名麻辣鳝鱼

特点麻辣可口，鲜香逼人

口味麻辣

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所需食材

主料：大黄鳝四条，麻油，花椒，辣椒，生姜等

1.先把黄鳝杀死去内脏，洗净，切段备用。

2.开油锅，放入生姜，大蒜，葱白炒香，然后放入黄鳝稍煸，最后放入酒，花椒，辣椒，盐，水等稍煮片刻，上桌前放上麻油即可。

麻辣鳝鱼制作简单，麻辣可口，鲜香逼人。

鳝鱼的食疗进补作用与功效：补虚损，祛风湿，强筋骨。主治脾虚血亏，腹冷肠呜，下痢脓血，或产后恶露淋漓不净，身体赢瘦，或痔瘘等。

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