盐焗鸡翅

主料：鸡翅500g、盐焗鸡粉1/2包

盐焗鸡翅(5)辅料：葱10g、醋10g、香油3g、姜3g、蒜3g、油50g

盐焗鸡翅1、先将准备好的鸡翅洗净，再用盐焗鸡粉拌匀，腌制20分钟。

2、把葱，姜，蒜切末炒香；加入醋，香油一起调成汁。

3、锅里倒油烧热，把鸡翅一块一块铺好，慢慢煎。

4、煎到鸡翅金黄色时，往锅里加半碗水。

5、慢火煮至水干后，将调好的汁洒在鸡翅上，即可。

1、鸡翅在沸水中浸熟即可捞起，再用冰水泡过，如果想要有皮滑肉爽的口感，这个步骤很重要，天热时最好放入冰箱冷室20分钟或者更长时间，这样鸡皮才会更爽口。

2、盐焗鸡粉先不要加多了，试下味，不够味再添。

1、看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

2、翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。

2、颜色发白，水分大，肉质很有弹性的鸡翅可能经过火碱的处理，不宜购买。