- 竹笋烧鸭
竹笋烧鸭
中文名
竹笋烧鸭
功效
清热化痰，补气健脾
分类
家常菜
基本信息
所属菜系
其它菜系。
所属类型
健康菜谱。
基本特点
清热化痰，补气健脾。
基本材料
竹笋500克，青头鸭1只，调料适量。
制作方法
宰杀鸭子，去毛及内脏、洗净、切块，入烧热的 素油锅内，用武火将鸭块炒至肉色发白。竹笋去皮和根，洗净、剖开、切成块状。将竹笋和 鸭肉入锅，加适量清水、黄酒、姜、葱和花椒，以文火煮熟，加入盐和味精调味。
功效用法
功效：清热化痰，补气健脾。
用法：佐餐，分次食用。
应用：适用于肺脾气虚有热咳痰黏稠者。
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