火腿鲜肉馄饨

原料：金华火腿75克、猪肉馅150克、小馄饨皮150克、香菜2棵 　　辅料：

(1)酒1茶匙、淀粉水1/2大匙、香油1茶匙

(2)高汤1碗、盐、胡椒粉各少许

1 火腿先蒸熟再切碎，拌入剁细的猪肉馅中，加入调味料(1)拌匀成馅料。

2 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成抄手式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

3 调味料(2)调匀放碗内，盛入煮好的馄饨，再加入洗净、切碎的香菜末即成。