银耳雪梨羹

菜谱信息

做法步骤

1. 银耳用温水完全泡发开，剪去蒂，撕成小朵。

2. 银耳放锅中，倒入足量冷水，烧开后转小火炖40分钟左右，至汤汁稍有粘稠（这个时间要根据银耳的实际情况来定，有的银耳很快就能炖出粘稠的状态，有些品种则要炖很久才会粘稠）。

3. 炖银耳的空档，把梨去皮切成块。

4. 银耳炖到汤汁稍有粘稠，倒入梨块，继续炖15分钟。

5. 开盖放入枸杞和冰糖，继续加盖炖5分钟即可。

6. 成品出炉。

主料： 银耳 100 克 雪梨 200 克 枸杞子 10 克 　　配料：冰糖 适量

1、银耳泡发后洗净；雪梨去皮去核； 　　2、砂锅中放入清水，同时放入银耳和雪梨，烧开后，改小火炖至黏稠 ； 　　3、放入冰糖与 枸杞，炖至冰糖融化即可。