剁椒炒鸡蛋

中文名剁椒炒鸡蛋

分类家常菜

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英文译名

Scrambled Egg with Chopped Chili Pepper

剁椒炒鸡蛋剁椒炒鸡蛋(5)剁椒（可以用泡椒代替）、白糖、盐、料酒、水适量

1、先将蛋液打散，不要放盐，加入一勺料酒，两勺清水；

2、油锅烧热后，倒入蛋液滑散，看到蛋液凝固时，盛出备用；

3、油锅中加入底油，用小火将剁椒炒出香味，看到有红油溢出时，倒入之前炒好的鸡蛋；

4、翻炒均匀，加入一小勺白糖，适量盐调味即可。

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