姜葱炒花蛤

姜葱炒花蛤，中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效。花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分，含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，具有降低血清胆固醇作用。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有蛤状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。人们在食用蛤肉和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉。^[1]

花蚧1000克

配料

姜丝，葱段，鲜红椒丝，豆豉粒，酱油，生粉

姜葱炒花蛤(5)1.锅里放清水烧开后，倒入花蚧，见壳张开就捞起，待用……

2.炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。

3.倒入花蚧翻炒几下后加入葱段和姜丝。

4.最后加入酱油，用生粉汁勾芡，装盘即成。

2、蛤肉鲜美，所以做这些海鲜的时候可以不加味精之类提鲜的调味品，会影响口感。^[1]