蚌肉苦瓜汤

特性： 药膳食疗蚌肉苦瓜汤
主治：  糖尿病
配方： 苦瓜250克，蚌肉100克。
功效；清热解毒，除烦止渴。
用法：佐餐食用。

   　1）把苦瓜去掉瓤，切成段。

　　2）将活蚌用清水养2日，去泥沙，取蚌肉洗净，与苦瓜同放锅内，加清水适量共煮汤，熟后调味即可。
或将蚌肉切成薄片

　  1）苦瓜中除了含有类胰岛素样的多肽类物质外，还有大量的高能的清脂素。可以迅速地清除血中的一些多余的血脂。有降脂减肥的作用。临床研究发现，大量湿类物质包括脂类物质在体内堆积以后，会促使人体产生一种叫胰岛素抵抗的作用，会降低胰岛素本身的效能，从而导致Ⅱ型糖尿病的发生。

　　2）蚌肉有一定得药理作用，比如清热，滋阴，明目，解毒；同时具有抗癌作用，不过脾胃虚寒者应该减少对其的摄入。