姜糖苏叶饮

　　【来源】《本草汇言》

　　【原料】苏叶 生姜各3克 红糖15克

　　【制作】将生姜、苏叶洗净切成细丝，放入瓷杯内，再加红糖，以沸

　　水冲泡，盖上盖，温浸10分钟即成。

　　【用法】每日2次，趁热服食。

　　【功效】发汗解表，祛寒健胃。适用于风寒感冒；对同时患有恶心、

　　呕吐、胃痛、腹胀等症的胃肠型感冒，则更为适宜。

　　广东省中医院临床营养科许欣筑介绍，膳中的食材都是居家常见的，非常容易获得。其中，紫苏性味辛温，可散寒解表、宣肺化痰、行气和胃，对于孕妇安胎止呕也有一定的作用，也可解鱼蟹之毒。经现代药理研究，紫苏具有抗菌抗病毒，调脂保肝，解热镇痛的功效；方中生姜、葱白辛温通阳、散寒解表，与苏叶合用效用增强；红糖甘温，既可温中散寒，助紫苏叶、生姜发散在表之寒，又可作为调味品，缓解生姜、苏叶、葱白的辛辣之味。

         有一种植物叫白苏，功效与紫苏相似，但效用稍差一些，其叶片两面均是绿色，而紫苏是绿紫色或仅是叶下面是绿色，通常我们入药多采用紫苏，大家在购买时注意鉴别。

许欣筑说，紫苏除了叶子有医疗价值，常常作为辛温解表的常用药外，其实它全身都是宝：紫苏的干燥果实苏子有消痰作用，常用于对抗咳嗽气喘；苏梗则偏于治疗脾胃气滞、胎气不和。