红曲面包

菜谱信息

做法步骤

1. 把除了黄油以外的所有原料都放入面包机；红曲酱用水兑开后放入面粉里；启动面包机的发面程序，揉面30分钟加入黄油继续揉面20分钟到完全状态

2. 让面团发到两倍大

3. 取出面团后分成六等份，盖上保鲜膜让其静置15分钟

4. 取一个面团擀开对折再擀开后卷起

5. 卷起的面团放入土司盒

6. 盖上土司盒，开始第二次发酵到土司盒三分之二满处

7. 烤箱预热200度，放入土司盒于烤箱下层，烤35分钟后拿出脱模

高筋面粉560克、酵母粉6克、白糖60克、鸡蛋2个、红曲酱30克

奶粉10克、盐5克、水250克、黄油50克

1.把除了黄油以外的所有原料都放入面包机；

2.红曲酱用水兑开后放入面粉里；

3.启动面包机的发面程序，揉面30分钟加入黄油继续揉面20分钟到完全状态；

4.让面团发到两倍大；

5.取出面团后分成六等份，盖上保鲜膜让其静置15分钟；

6.取一个面团擀开对折再擀开后卷起；

7.卷起的面团放入土司盒；

8.盖上土司盒，开始第二次发酵到土司盒三分之二满处；

9.烤箱预热200度，放入土司盒于烤箱下层，烤35分钟后拿出脱模；