热狗肠面包

• 高筋面粉300克

• 热狗肠8根
• 酵母(干)3克
• 食盐4克
• 黄油30克
• 鸡蛋1个
• 水110克

1.、将所有主料放入面包桶内。黄油除外，鸡蛋留出10克为刷面

2.放入面包机内，启动和面程序20分钟

3.20分钟后面团到达扩展程度

4.然后加入软化的黄油，再和面20分钟

5.和面结束后，面团已经出膜了，尽管出膜不太薄，也足够了

6.然后取出分成八个小面团，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

7.取一个小面团把它搓成长条

8.把面团缠上热狗肠

9.做好其它几个，放入烤盘里

10.然后放温暖处发酵至两倍大

11.刷上鸡蛋液

12.烤箱预热160度，放中层烤15分钟

13.出炉后放至手心温度，用保鲜袋装起密封好

烹饪技巧

烤箱的温度根据自家的调节，我的烤箱温度偏高，一般的温度都是180度的^[1]

酵母中还有一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。