血豆腐汤

原料：

猪血、豆腐、香菜末、料酒、盐、胡椒粉。

1、猪血、豆腐切小块入开水绰后备用； 

2、热锅入油,油温后下绰过水的猪血、豆腐滑炒； 

3、烹料酒去腥，倒入高汤(也可用清水加鸡精代替)，加盐、胡椒粉调味； 

4、大火煮开后洒入香菜末即可。 

猪血：味甘，性温，是解毒清肠，补血养容，排毒养颜的理想食物. 猪血中的血浆蛋白，经过人体胃酸和消化液中的酶分解后，会产生一种解毒和起滑肠作用的物质，与侵入胃肠的粉尘、有害金属微粒发生化学反应后排出体外.适合长期接触有害有毒粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用。

鸭血豆腐汤

材料：

简单的原料，鸭血50克、豆腐100克、香菜、上汤、醋、盐，淀粉，胡椒粉等

做法：

1、原料水冲一下就可以了，不用摘、不用洗，真是方便呵；

2、豆腐切丝，真的是很难切很难切很难切，真佩服那些大厨们切出来的细如发丝的豆腐丝哦；

3、鸭血切丝这个还稍微的好切点；

4、把豆腐丝和鸭血丝放入煮开的上汤中炖熟；

5、加醋、盐、胡椒粉调味，以淀粉勾薄芡，最后撒上香菜叶