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西兰花炒腊肠

中文名西兰花炒腊肠

分类家常菜

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优选菜谱

1. 西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷河，控干水分。

2. 腊肠开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成片。

3. 蒜头去皮，切片，下油爆香放入腊肠，爆炒至透明，倒入西兰花，继续爆炒两分钟，加入盐生抽调味，一点点白糖提，最后勾个薄芡即可。

西兰花250g

广式腊肠80g

油适量

盐适量

鸡精适量

1.西兰花摘成小朵，用盐水浸泡洗净待用

2.锅内烧热水，下广式腊肠焯水（卫生一点，此步骤也可以忽略）

3.焯过水的腊肠切片，不需要太薄

4.锅烧热，下油

5.下切好的腊肠煎至略微焦黄，装盘待用

6.锅内余油，下洗好择好的西兰花，旺火翻炒

7.不断翻炒至断生

8.下适量的鸡精和盐调味

9.下煎好的腊肠，翻炒均匀出锅。

西兰花和菜花容易长肉虫，洗前在盐水中浸泡一会，虫虫就会自己跑出来。

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