番茄辣火锅

中文名番茄辣火锅

辅料郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、盐、糖、鸡精

难度普通

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做法

1.西红柿切块放入料理机里打碎备用。葱切段，姜切片，蒜剥去外皮后用刀拍一下待用。
2.锅里放油烧热（比平时炒菜多一些），放入葱姜蒜炒香，再放入花椒和辣椒煸香，然后放郫县豆瓣酱翻炒均匀。最后放入西红柿酱和番茄酱（超市卖的番茄沙司也可以），翻炒均匀（如果很干的话就放一点点的水，别干锅）
3.这时加入少量的盐和鸡精，还有点糖（提味的），倒入烧开的水，开涮吧
4.来张我家火锅的全景图，哇咔咔。手切猪肉和羊肉

小贴士

1.西红柿切块放入料理机里打碎备用。葱切段，姜切片，蒜剥去外皮后用刀拍一下待用。
2.锅里放油烧热（比平时炒菜多一些），放入葱姜蒜炒香，再放入花椒和辣椒煸香，然后放郫县豆瓣酱翻炒均匀。最后放入西红柿酱和番茄酱（超市卖的番茄沙司也可以），翻炒均匀（如果很干的话就放一点点的水，别干锅）
3.这时加入少量的盐和鸡精，还有点糖（提味的），倒入烧开的水，开涮吧
4.来张我家火锅的全景图，哇咔咔。手切猪肉和羊肉

词条图册

番茄辣火锅番茄辣火锅(5)1.这个里面有郫县豆瓣酱，所以盐不用加太多。可以放个鸡汤块，味道就更鲜美了。如果你有时间的话可以鸡架子和猪骨头熬个高汤那就最完美了。我家这次吃的肉肉都是手切的，猪里脊我用水淀粉腌了一小会，下进火锅里也不会老，很嫩。羊肉是买了回来自己切得，练刀工啊。不过这样吃起来很过瘾，大口吃肉肉咯。