雪顶含翠

雪顶含翠系：家常小菜

特色：西兰花的钙含量可与牛奶相媲美，它可以有效地帮助我们降低癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3、5克—4、5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，而且西兰花很好 烹饪，味道也好，所以它是我家餐桌上的常客。

原料：原料：西兰花250克、蒜4瓣。 配料：盐2、5小勺（一勺洗菜用、一勺煮菜用剩下半勺调味用）、鸡粉1勺、淀粉1勺、清水3勺、食用油1勺、香油数滴。

制作：

1、将西兰花取缔择好放入清水中，水里放点咸浸泡10分钟，10分钟后清洗两边。

2、锅中做水，水开后放入一小勺盐+半勺食用油后放入西兰花。

3、开锅煮一分钟后便可出锅。

4、拿一只敞口的大碗，在已经焯熟的西兰花里挑大朵的、体态漂亮的大头朝下放在碗底。

5、将剩余西兰花整齐密实的放入碗中。

6、取一个有点深度的盘子盖在碗上。

7、将碗倒扣在盘在上，控出多余的水。

8、把碗提起来，西兰花就扣好啦。

9、现在该调汁了，将蒜压成蒜泥。

10、在一个碗中放入1/2勺盐、1勺鸡粉、1勺淀粉、加入两勺清水调成汁。

11、在锅中放入半勺油，油烧到五成热的时候放入蒜泥爆香。

12、待 蒜蓉微微变色后倒入调好的汁。

13、将 蒜蓉汁熬成透明色后便可关火，关火后倒入几滴香油。

14、将 蒜蓉汁淋在西兰花上就大功告成了。

《后宫甄嬛传》里描述的茶，清香且珍贵，十七王爷费劲功夫为皇上寻的好茶，名叫雪顶含翠，据甄嬛介绍，该茶生长于极北苦寒之地的险峻山峰，极难采摘，世间所有不过十余株，因常年得雪水滋养，茶味清新冷冽，极是难得。^[1]