肉桂面包

肉桂面包高筋粉210克，低筋粉56克，奶粉20克，细砂糖42克，盐2.5克，干酵母6克，鸡蛋30克，水85克，汤种84克，无盐黄油22克，细砂糖30克，肉桂粉15克，酒渍葡萄干80克，糖粉70克，温开水15克，烤焙过的杏仁片适量

1、材料1,2揉匀加材料3揉到面粉能拉出薄膜,揉成圆团发酵40分钟

2、收口朝下拍平排气,擀成长方形

3、在上面刷上一层水,均匀撒上肉桂馅,再撒上葡萄干

4、由上往下卷起,收口处捏合

5、切成8份

6、筷子沾上一些高筋粉,从面团中间按压下成蝴蝶状,最后发酵40分钟

7、刷上蛋液,上下火160度约烤15分钟

8、糖粉与温开水调匀成糖霜,淋在烤好的面包上,撒上杏仁片即可