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五香肉粒

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主料

半肥瘦猪肉500g

辅料

干红椒3个

桂皮1小块

八角2个

姜片2片

香叶3片

老抽1/2勺

生抽1.5勺

白酒1.5勺

白糖1/2勺

精盐适量

淀粉少许

大蒜2瓣

胡椒粉少许

制作步骤

1

1.材料准备好;

2

2.香料用清水泡洗干净;

3

3.洗净的香料备用;

4

4.半肥瘦猪肉切成3厘米长度的小块，用胡椒粉、淀粉和少许白酒抓匀，腌制入味;

5

5.锅内入油和蒜末炒香，猪肉入锅内小火煸出多余的油，减少油腻;

6

6.加入白酒，翻匀；

7

7.加入白糖，翻匀

8

8.倒入老抽；

9

9.倒入生抽，翻炒均匀;

10

10.放入所有香料，炒香；

11

11.加入与材料持平的热水，中小火烧60分钟；

12

12.最后转大火收汁，入少许盐调味；

13

13.盛碗。

 

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