民国时期属排达扣乡,解放后为三区辖,
1958年建超英公社,
1959年改为雅酉公社,
1984年撤社复乡,
2000年6月经湖南省人民政府批准改为雅酉镇。
雅酉地名的由来,属戏称而得。因为古时候本地苗族多穿黑色服装,在官府眼里,像乌鸦一样,苗族为蛮夷,在民族歧视政策的影响,清朝改土归流时期,此地设鸦夷汛,雅化得名。后来谐音写成“雅酉”。于是,也有“雅酉——黑苗群居的山岭”之说。
辖麻家、夯杜、坡脚、下水、五斗、扪岱、高务、冬尾、朝岗、排腊、排达扣、油麻12行政村,32个自然寨,68个村民小组,总人口7945人,其中 苗族人口占99%以上。年内出生92人,出生率12.15‰,计划生育率96.73%。雅酉镇政府所在地在夯杜村。
现有耕地面积16375.2亩,其中旱地7104.8亩,稻田9270.4亩,人均旱涝保收面积0.43亩。2003年工农业总产值1340万元,其中农业总产值1132万元,财政收入42.8万元,农民人均纯收入1210元。乾嘉苗民起义旧址、古朴的民风民俗及传统的民间服饰文化等极具开发潜力。“雅酉生漆”是花垣县一大特产品牌, 烤烟已发展为支柱产业。2003年全镇烤烟种植面积3080亩,收购中上等优质烟叶4300担,均价5.4元/斤,创产值223.1多万元,带动烟农人均增收250元。年内种植 金银花和 红三叶等药材4000多亩,培育后继产业。镇内交通便利,花凤公路、松桃至 吉首毛坯公路在镇内形成“十”字交叉,西去37公里可达松桃县城,南行50公里进入凤凰县城,东行50公里直抵吉首。全镇100%的村通公路,95%以上的村通水、通话、通播、通视。计划生育工作连年获县州先进单位。