应用生物科学

本专业培养具有创新素质和国际视野，掌握现代食品科学基础理论和食品工程技术知识，具备科学研究与技术管理能力，能在食品生产、流通与行业监管领域从事规划管理、科学研究、产品开发、工程设计、技术管理、安全性与品质控制等方面工作的高素质复合型食品科学与工程技术人才。^[2]

植物生理学、基础生物化学、遗传学、植物病理学、农业昆虫学、园艺种植资源学、园艺植物育种学、园艺作物栽培学、园艺产品贮藏学、园艺产品加工学、教学实习等。^[2]

微生物学、作物学、生物化学与分子生物学、生态学、遗传学。^[2]

可以在轻工、医药、食品、环保、检测、商业、农林等行业的科研、教育机构、相关企事业单位从事与现代生物科学有关的应用研究、技术开发、生产和行政管理工作。^[3]

中国科学院上海生命科学研究院（80100）、中国科学院动物研究所、复旦大学、华中农业大学、中山大学、浙江大学、武汉大学、中国农业大学、南开大学、北京师范大学、中国科技大学、南京大学、山东大学、厦门大学、兰州大学、四川大学、南京农业大学、西北大学、中国海洋大学、南京林业大学、华东师范大学、西北农林大学、吉林大学、吉林农业大学、华中科技大学、解放军军需大学、首都师范大学、安徽农业大学、新疆塔里木大学等。

学生主要学习物理、化学、生物学与食品工程学的基础理论和基本知识，接受食品科学研究、工程设计与生产技术管理能力的基本训练。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1.掌握食品相关的化学、物理和生物学科的基础理论和基本技能；

2.掌握食品工程单元和生产设备的基础理论和应用知识，具有生产流水线和食品生产设备的运用能力和研究、设计、改进的初步能力；

3.掌握食品生产技术、质量分析和安全性控制的基础理论和基本技能，具有设计和运用生产技术和工艺的能力，以及食品分析检验和先进质量管理体系的应用能力；

4.具有食品生产过程的技术经济分析和生产组织管理能力；

5.掌握科学研究的基本方法，具有食品科学研究与技术开发的初步能力。

2013-2014年应用生物科学专业排名^[4]