- 秦安肚丝汤
秦安肚丝汤
中文名
秦安肚丝汤
口味
酸麻可口，辣在其中
做法
制作时选用猪肚，洗净后清水下锅煮熟，冷却后将猪肚、玉兰片、菠菜、干辣子均切成丝，用葱、姜、蒜、干辣子炝锅，依次加入醋、高汤、芡汁及肚丝、玉兰片、菠菜，滴上香油，文火烧制。
特点
成品汤色黄亮、肚丝飘游，吃起来酸麻可口，辣在其中，回味无穷。
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