桃酥豆泥

菜谱名称 桃酥豆泥

所属菜系 其它菜系

所属类型 健康菜谱

基本特点 健脾胃，补肝肾，润五脏。适用于、大便燥结、肾虚、须发早白等症。亦可作老年人的保健益寿食品

基本材料 扁豆150克、黑芝麻10克、核桃仁5克、白糖120克、猪油150克

将 扁豆淘净，加沸水煮，捞出挤去外皮，放入碗内，加清水淹没扁豆仁，上笼蒸约2小时，待蒸至熟烂，取出沥水，捣成泥。将 黑芝麻炒香，研细待用。将锅置火上，放入猪油，待油热时，即倒入 扁豆泥翻炒至水分将尽时，放入白糖炒匀(炒至不粘锅为度)，再放入猪油