- 玉带财鱼卷
玉带财鱼卷
简介
主料：带皮净财鱼肉300克,水发冬菇,水发玉兰片各50克,鸡清汤250克火腿100克
制作:
1、鱼肉片成30片，火腿、冬菇、玉兰片切丝；
2、鱼片码盐，两面拍上碘粉，放上火腿丝、冬菇丝、玉兰片丝、姜丝、葱丝卷成卷装盘，上笼蒸5分钟取出；
3、葱花、姜末呛锅，放鸡汤和调料烧开勾芡，淋在垫有粽叶的鱼卷上，撒上胡椒粉即成。
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