烟熏三文鱼

　　主　料：烟熏三文鱼片

　　辅　料：混合生菜、黑水榄、水瓜柳、吐司面包、辣根、柠檬汁、油醋汁

　　制作过程：

　　1、将三文鱼片对折后卷拢成花朵状，置于盆中，挤上柠檬汁，旁边放上混合生菜；

　　2、黑水榄横切成片，与水瓜柳一起放在盆内；

　　3、吐司面包切成薄片，切去四边硬皮，改刀成三角形，放入烤箱，烘干后竖放于三文鱼上；

　　4、用小茶匙舀少许辣根，放在三文鱼上，并在盆子外侧淋入少许油醋汁即可；

　　选用新鲜三文鱼熏制而成。烟熏三文鱼成品色泽红润，保持了新鲜三文鱼原有的色彩。烟熏三文鱼，三文鱼细腻嫩滑，加之柠檬汁，清爽可口。