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舒芙蕾乳酪蛋糕

菜名 舒芙蕾乳酪蛋糕
时间 1小时以上
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优选菜谱

菜谱信息

主料
奶油奶酪：250克 无盐黄油：45克
细砂糖：75克 玉米淀粉：30克
纯牛奶：150ML 鸡蛋：3个

做法步骤

1. 奶油奶酪隔热水,加细砂糖打至顺滑状态.

2. 分次加入融化黄油打匀.

3. 分次加入蛋黄打匀.

4. 筛入玉米淀粉打匀.

5. 倒入牛奶打匀.

6. 分3次混合中性蛋白.

7. 隔水法,最底层,150度60分钟,转180度5分钟上色.

原料

主料
奶油奶酪：250克 无盐黄油：45克
细砂糖：75克 玉米淀粉：30克
纯牛奶：150ML 鸡蛋：3个

做法

奶油奶酪、无盐黄油、细砂糖、玉米淀粉、纯牛奶、鸡蛋

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