- 肥肠煲
肥肠煲
中文名
肥肠煲
调料
葱段、姜片、酱油、白糖等
主要食材
熟肥肠、笋片、青椒、蒜瓣
图片
做好的肥肠煲
原料
熟肥肠250克，笋片10克，青椒、蒜瓣各50克。
调料
葱段，姜片，酱油，白糖，胡椒粉，黄酒，盐，味精，鲜汤，色拉油各适量。
做法
1、将肥肠切成2厘米长斜刀块；
2、煲置火上，倒入色拉油、葱段、姜片、青椒、蒜瓣煸香，加笋片、猪肥肠块、酱油、白糖、黄酒，鲜汤烧开，用中火焖20分钟后，加入盐、味精调味，拣去葱段、姜片，撒上胡椒粉即成。
宜忌
润肠通便，但不宜常食，常食令人高脂。
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