蛋炒面

面条、鸡蛋、盐2克、香油3毫升、油15毫升。

【做法】

1、红辣椒洗净切丝，西红柿洗净切薄片，洋葱洗净切丝。

2、鸡蛋打入碗内，放入少许盐搅拌均匀，倒入热油锅中煎炒，至熟盛出，锅内加少许油，放入红辣椒、洋葱炒香。

3、将面在烧开的锅内焯熟捞出，沥干水分；另锅上为，注入适量油，烧热放入面、红辣椒、洋葱、盐、味精稍炒，淋入香油，装盘即可。

【注意事项：此做法炒面中没有蛋的香味，适合不喜欢鸡蛋味道的人使用】

【原材料】

面条（我就用的普通的挂面） 鸡蛋（2个）少许卷心菜

葱花、盐、生抽、鸡精 少许剁辣椒

【做法】

1. 面条煮好了过凉水（控干水待用）

2. 锅内放油，入鸡蛋炒散，加入剁椒和切好的卷心菜丝，稍炒一会

3. 加入面条一起炒，因剁椒是咸的不用加太多盐

4. 加些许生抽调色、调味

5. 翻炒均匀后加入鸡精就可以出锅了

【小贴士】

PS：可自由发挥的家常炒面：里面想加肉丝的也行（肉炒面）想加入点火腿或其它青菜的也是OK的，记得也是网上学的：想炒面不粘锅，可以煮熟捞出过水后加入些许食用油（本人还木有试过）下次试试看效果如何。

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。

面条主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。丰富的碳水化合物，能提供足够的能量；富含铜，对于血液、中枢系统和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。